目前各国面包的制作方法，大体可分为三大类。如果用面包机做面包，这些方法根本就没用，一类是以发醉作用为基础的传统方法。此种方法包括一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法。一次发酵法:即把所有的配料一次混合加入面粉中。进行搅拌，直到面团衰面光滑、弹性适度后，接着发醉三小时。一次发酵法，是单一步骤加工法，从开始调粉到面包出炉约需四小时四十五分钟。其特点是比二次发酵法和三次发酵法缩短加工时间，节省人力、动力和所需设备，二次发酵法又称分醪法、中种法，是分作两次发酵。第一次发酵是制作面醪，将总量二分之一的面粉和全部酵母、酵母营养液、饴糖、酶制剂和一定量的水加到一起快速搅拌四分钟，面团调好后开始发酵，约需四小时面醪发好。然后进行二次发醉–混醪，将发酵好的面酵再倒回调粉机中，加上剩余的面粉、水及所有配料（如奶粉、蛋、糖、盐、油等)进行搅拌。搅拌均匀后，再进行一小时的发酵，面团即发酵成熟，可以成型、烘烤。二次发醉法从调粉开始到面包出炉，约需六小时四十五分钟。这种方法的特点是适于面包大批生产，有利于面粉中面筋的充分涨润.所生产的面包质量好。面包组织均匀，蜂窝细密，柔软，弹性好，保持了小麦面粉应具有的香味。

中国面包的种类有很多，大概上有两种分类方法，一是按其制作工艺配料不同而命名的主食面包和点心面包，二是以面包的外形不同而命名的长方形面包和四方形面包.另外，由于创作工艺和配料不同于以上两种，带有其特殊性的面包，都归为其它类面包，如油炸面包、营养面包等。认清面包的分类和以后用面包机做面包有很大的关系。

我国古代劳动人民很早就利用发酵法制作食品，在商朝就已经采用发酵方法酿酒，到汉朝时就有了发酵面制品，这与制作面包时的发酵法是相同的。南北朝贾思此所著《齐民要术》中就有“馅渝法”的记载，注解中说:“起面也，发酵使面团轻高浮起，炊之为讲”。当时我国劳动人民虽然没有将发酵之面团烤成面包，但是“炊之为饼”和面包同属发酵面食品。

目前，世界上绝大多数产麦国家都以面包为主食。一些非产麦国家也有以面包为主食的发展趋势。面包之所以能深受广大消费者的欢迎，是由于它具有加工原料来源充足、适合于大规模机械化生产、易于社会化、营养价值丰富等特点所决定的。

15号那天就来了广州，我答应我同学帮他的忙，他现在的工作很惦忙，刚好我放假比他早几天，反正我有空，就来帮帮他吧，分担一些工作量。

想想今天真是气死人了，明天就是15号，一个月前就已经说好15号放假回家过年的，现在倒好，他自己还有事没做好，就想让我们这些员工陪他，这个我可以体谅，计划赶不上变化，最可恨的是他说这样的话“我是老板，我说什么都要听我的，明天上班。”

2011年1月13号，我上班迟到了，昨天晚上由于玩DOTA玩的比较晚，差不多4点钟才睡，8点25分起床，用了10分钟洗脸刷牙，穿件棉衣，再弄个发型我就以50米跑的冲刺速度去上班，最后还是迟到了，还好老板没有起床，只有她老婆起床做早餐，很意外的是，我今天闻了前所未有的味道，好像是面包的味道，原来老板的老婆在做面包。

现在有不少上班族早餐习惯买面包吃的吧，我以前在广州上班的时候，我和我的同学都是吃面包上班的，面包方便又好吃，价格也不贵，前两天看到有篇新闻写到黑心面包流入市场的时候，我心凉了，以前吃了不少在外面买的面包，以后不买面包了，来看看这家黑心面包工厂。

我们都经常过考试，人的一生，我们都在考试，考验自己，你们还记得你们考试的时候，早餐吃的是什么食品吗？我和我身边的同学大部份都是吃面包的，面包方便，去考场的路上，吃上个面包，到考场刚好吃完这个面包，这样考试都精神点。

面包适合早上吃，早上吃面包方便省事，特别对于那些工作比较繁忙的上班族，没时间做其它早餐，在外面吃早餐不卫生，价钱也比较贵，因此产生了一种叫做家用面包机的机器，使用这种机器不但可以方便的做出自己喜欢的面包，还可以满足自己的虚荣心，不是每个人都可以自己做面包的，另一方面还可以为自己省下不少钱，做面包的成本很低。